최고의 휴가 요리! 2013년 새해 테이블 ​​메뉴

최고의 축제 요리! 메뉴 새해 2013 년 테이블. 새해 2013 년을 위해 요리 할 것? 새해 표를위한 흥미로운 요리. 축제 표의 옵션 메뉴.

곧 우리는 노란색 물 용을 나누고 차임의 전투에서 우리는 검은 물뱀을 만날 것입니다. 이 시점까지의 시간이 너무 많지 않으며, 여주인은 아마도 축제 테이블을위한 메뉴를 끌어들이면서 이미 당황 스럽습니다. 소수의 사람들은 무엇이 중요하지 않은지 모르겠습니다 아름다운 옷에서 새해를 축하합니다, 그러나 테이블은 다가오는 해의 규칙에 따라 다루어야합니다. 그렇지 않으면 동물 관리자를 고정시킬 수 있습니다.

새해 2013 년에 무엇이 있어야 하는가??

올해, 고기 구성 요소는 새해 메뉴와 물고기, 해산물 및 요리뿐만 아니라 계란이있는 부분 (심지어 메추라기). 이 경우, 내년의 여주인, 스카이 공주가 만족하고 따라서 당신에게 유리하게 만듭니다. 2013을 만날 때 토끼는 각 테이블에 코로나 요리가되어야한다고 믿어집니다. 그러나 물고기 제품도 메뉴에 있어야합니다. 그건 그렇고, 당신은 통조림과 비 뱅크 제품을 포기해야합니다. 그리고 우리의 뱀의 뱀과 럭셔리의 애인 이후, 당신은 그녀를 기쁘게하려고 노력해야합니다. 그러나 나를 믿으십시오, 당신은 후회하지 않을 것입니다.

2 새해 첫 번째 메뉴 옵션

우리는 귀하의 책상에 대한 두 가지 메뉴 옵션을 도울 것을 제공합니다 

메뉴 №1

뜨거운 –  «자두가있는 토끼»

• 

  1 토끼

• 100 gr. 치다
• 1 당근
• 1 셀러리 스템
• 1 Lukovitsa
• 35 Gr. 버터
• 몇 가지 나뭇 가지 petrushki
• 마른 화이트 와인 한 병입니다
• 50 ml 브랜디
• 2 세인트. 숟가락 겨자
• 베이 잎

시체를 씻고 중간 크기의 조각으로 나누는 것이 필요합니다. 토끼 용 마리 네이드 준비 : 당근, 셀러리, 양파 및 파슬리 미세하게 자르고, 고추 완두콩과 베이 잎을 추가,. 토끼는이 마리 네이드에 보내고 2 시간 동안 냉장고에 넣어 밤에도 더 좋습니다. 가지는 30 분 동안 브랜디에서 담그고 있습니다. 그런 다음 토끼 조각은 마리 네이드와 건조에서 제거됩니다. 냄비와 튀김 토끼에서 크림 오일 열. 5-6 분 안에 자연을 추가하고 약 20 분 동안 토끼를 넣은 다음 모든 것을 접시에 넣으십시오. 그리고 냄비가 다시 집합됩니다. 다음으로 마리 네이드를 두 부분으로 나누어야합니다 믹서기 6 Chernoslivin, 다음 두 부분이 모두 동일한 것으로 표시됩니다 프라이팬 (토끼 프라이팬 후에 노치). 겨자와 소금을 첨가하고, 거기에 토끼를 넣고 2 분 동안 워밍업하십시오. 그런 다음 접시에 토끼를 놓고 자두를 장식하십시오. 요리 준비!

«송어 식당» 날카로운 소스로

• 

  송어 필렛 6-7 조각

• 1ch. 숟가락 소금
• 제 2. 식초의 숟가락
• 1-2 조각. 루크
• 4 계란
• 크림

물은 끓여야하고 식초, 소금과 활을 첨가해야합니다. 약 5 분간 치어 줘. 그런 다음이 염수 물고기를 생략하고 냉각하기 전에 거기에서 떠나십시오. 2 달걀 끓이고 삶을 끓여서 똑같은 달걀을 삶아서 똑같이 할 수 있습니다 (분리 노른자). 모든 노른자를 섞어서 겨자, 식초 및 일부 기름을 첨가하십시오. 모든 철저히 교반, 크림, 소금 및 검은 후추를 맛보기 위해 추가하십시오. 설탕과 카이엔 후추를 추가 할 수 있습니다. 콜드 스낵.

«빨간 물고기는 치즈와 롤»

• 

  250 Gr. 붉은 물고기

• 태아 치즈 125 Gr.
• 레몬 Zest와 딜 맛
• 머스타드 ? 미술. 숟가락

그라인드 딜과 짐을 갈아서. 이 혼합물을 치즈에 붓고 겨자를 첨가하십시오. 물고기가 얇은 층으로 자르고 영화를 끼 웁니다 «쪼는 사람» 서로의 조각을 부과하면서. 원시 혼합물이 레이어에 적용된 다음 그 (것)들을 비틀다. 약 1 시간의 롤이 냉장고에 있습니다. 그런 다음 칼로 자르면 치즈가 붙지 않도록 차가운 물을 만들 수 있습니다.

샌드위치 «ichor cakes»

• 

  빨간 캐 비어 (단백질)

• 200 Gr. 버터
• 100 gr. 절단 송어 또는 연어
• 50 Gr. 옆 낙천이
• 빵, 녹색

얇은 조각으로 빵을 자르십시오. 쿠키 용 금형을 사용하여 컷 컷 컷, 바람직하게는 동일합니다. 혹등히 잘라내어. 부드러운 크림 오일의 반 팩으로 그것을 볶는다. 나머지 절반에 미세하게 다진 녹색 믹스. 준비된 빵 조각을 가져 와서 혼합물을 헌치 백으로 윤활시킵니다. 두 번째 조각, 녹색으로 기름을 짜내고 첫 번째 꼭대기에 올려 놓습니다. 보카 샌드위치도 윤활제입니다 «녹색» 깎다. 연어와 송어에서 벗어나십시오 «장미», 얇은 줄무늬에 사전 절단 물고기, 케이크의 꼭대기를 꾸미십시오.

샐러드 «크리스마스 공»

• 

  1 포장 크랩 스틱

• 3 개의 달걀
• 1 사과
• 녹색 Luc
• 150 Gr. 치즈
• 딜, 마요네즈

모든 재료가 미세하게 자르거나 창살을줍니다. 샐러드가 접시에 층으로 쌓인 모든 층 마요네즈 마요네즈. 제 1 층 – 크랩 스틱, 제 2 레이어 – 달걀 흰자위, 다음 녹색 양파, 사과와 치즈를 둡니다. 강판 된 노른자가있는 줄무늬 크리스마스 공의 형태로 장식 옆에 짓 눌린 딜 및 크랩 스틱. 샐러드 준비!

스냅 된 음료 «감귤 펀치»

• 

  오렌지 주스 1L

• 파인애플 주스 1 L
• 자몽 주스 1 L
• 레몬과 오렌지의 조각
• 1 : 1 비율 (물 및 설탕)의 설탕 시럽

모든 주스를 하나의 용기에 섞으십시오. 달콤한 펀치를 원하지 않으면 시럽을 추가하지 마십시오. 시럽은 다음과 같이 준비됩니다. 설탕과 물의 같은 부분을 가져 와서 끓여야합니다. 냉장고에서 음료를 냉각시키고 테이블에 제공 될 수 있습니다.

각 유리에서 여러 얼음 큐브와 오렌지색과 레몬을 놓습니다.

알코올성 칵테일 «멋진 분위기»

• 

  1kg의 딸기

• 설탕 1 컵
• 850 ml의 빨간 드라이 와인
• 백색 건조한 와인 850 ml
• 850 ml 샴페인

딸기는 요리 된 요리에 넣고 설탕과 함께 잠들다. 와인을 붓고, 첫 번째 흰색, 차가운 곳에서 1 시간 반 동안 흘러 나갔다. 샴페인을 먹이가되기 전에 안경에 얼음을 추가하십시오.

메뉴 №2

뜨거운 – «토끼를 파산했다»

• 

  1 토끼

• 3 토마토
• 2 Zucchini
• 100 gr. 신선한 살라 (돼지 고기)
• 250 Gr. kefira
• 식물성 기름
• 바질, 파슬리, 베이 잎

토끼는 어떤 시간을 냉각시켜야하며, 중간 크기의 조각으로 잘라야합니다. 살로가 긴 조각으로 자른다. 다음 야채 : 호박은 라운드로 자른다, 토마토 조각. 토끼, 베이 잎과 바질, 소금 조각 위에 베이킹 시트 위에 라드와 야채를 넣고 예열 된 오븐에 넣어. 토끼 당 40 분 Kefir, 오븐의 온도를 최소한 및 60-80 분 동안 굽습니다. 준비 접시 장식 녹색.

콜드 연어 연어 압착 «노르웨이의 즐거움»

• 

  200 Gr. 필레 연어

• 300 Gr. MaloSol Salmon
• 100 ml. 크림 20 %
• 주스 1 레몬
• 1 예술.엘. 다진 된 딜
• 100 gr. 빨간 캐 비어
• 300 Gr. 새우
• 맛에 고추

연어 신선한 신선한 큐브와 튀김에 기름을 추가하지 않고 냉각시킨 다음 시원한. 연어 젊은 너무 잘라. 그 후, 소방향이며 낮은 생선 믹스, 믹서기에서 생성 된 혼합물을 부수십시오. 물고기 질량은 딜, 크림, 레몬 주스와 엿보는 맛을 첨가하고 맛을 균일하게 이길 수 있습니다. 준비된 금형의 바닥에는 식품 필름을 넣습니다. 우리의 질량은 금형, 교대 층에 따라 분해됩니다 – 층 층, 빨간 캐비아 층. 그런 다음 4-5 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 금형에서 제거하고 정제 된 새우가있는 꼭대기를 장식하십시오. 봉 아파트!

아보카도와 삶은 새우 샌드위치

• 

  200 Gr. 새우

• 1 아보카도
• 2 달걀 2
• 1 레몬
• 빵 10 조각
• 샐러드 잎
• 소금과 후추

아보카도를 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 당신이 정밀하게 자르기 위해 필요한 절반. 달걀을 요리하고, 그것을 짝사랑하고 다진 아보카도로 연결하고, 소금, 후추를 첨가하고, 레몬의 주스 쿼터에 의해 먹이십시오. 하반 아보카도와 레몬은 얇은 조각으로자를 필요가 있습니다. 그런 다음 아보카도와 계란의 혼합물로 빵 조각을 묻혀서 샐러드 잎의 꼭대기를 놓고 새우 샐러드에 눕습니다. 샌드위치의 끝에서 아보카도와 레몬을 조각합니다.

샐러드 «금붕어»

• 

  게걸 스틱 포장

• Maswa Salt Calf Bank
• 5 개의 닭고기 달걀
• 1 당근
• 마요네즈

끓인 당근과 계란. 깨끗한. 압력으로 계란을 자르고, 단백질을 노른자에서 분리하십시오.  달걀 흰자위의 일부는 정기로 자르고 비늘을 만드는 데 사용합니다. 그런 다음 4 개의 막대기로 상단 적색 레이어를 제거하고 옆으로 설정하십시오. 모든 게 스틱과 남은 단백질은 미세하게 자른다. 다음으로, 우리는 단백질을 평평한 판에 넣고, 즉시 물고기 모양을 형성합니다. 소금에 절인 Causta Caviar는 계란의 꼭대기에 넣고 마요네즈로 녹아야합니다. 다음 자르기 계란 노른자, 그 다음 크랩 막대기를 짓 눌린다. 정화 당근은 큰 강판을 문질렀다. 우리의 샐러드의 모든 표면을 덮고, 다시 한 번 물고기 모양을 깔끔하게 정렬합니다. 다음 샐러드 장식. 우리는 단백질의 비늘을두고 판타지가 여기에 도움이 될 것입니다. 크랩의 빨간색 층이 찢어지고 꼬리와 물고기의 지느러미를 만듭니다. 당신은 크랩 스틱 머그잔에서 눈을 낼 수 있으며, 학생들은 완두콩을 제공합니다. 결국 우리는 축제 샐러드를 녹색과 함께 장식하고 테이블에 먹이를줍니다.

소스와 돼지 고기 봉투

• 

  500 Gr. 돼지 고기 클리핑

• 2 세인트. 적포도주 (건조가 바람직하게는 건조)
• 1.5-2 조. 냉동 체리
• 1/2 컵 설탕
• 2 Lukovitsy
• 2 C. 회향 씨앗의 숟가락
• 검은 후추 완두콩 5 조각
• 2 개의 로즈마리의 sprigs
• 1.5-2 조. 식물성 오일의 숟가락
• 2 C. 소금의 숟가락

체리는 화를 낼 필요가 있습니다. 박격포에서, 회향 씨앗, 후추와 소금. 이 혼합물을 그립 돼지 고기 클리핑. 양파는 고리를 자르고, 베이킹을위한 바닥에 잠들고, 식물성 기름을 가진 관개. 맨 위로 절단을 넣고 오븐에 35-40 분 동안 보내기. 그런 다음 고기를 냉각시킨 후 냉각을위한 접시에 돼지 고기를 냉각시키고 냉장고에 2 시간 동안 냉장고에 나가십시오. 우리는 소스를 만듭니다 : 우리는 베이킹을위한 형태로 남아있는 모든 팬에서 옮겨 가고 와인을 채우고 끓는 후, 체리, 로즈마리 및 설탕을 추가합니다. 소스의 양이 1.5-2 회 감소 할 때까지 15-20 분 동안 높은 열을 유지하십시오. 그 후, 로즈마리를 소스에서 가져와 믹서기에 부어 넣고. 얇은 조각으로 돼지 고기를 자르기 위해서만 남아 있습니다. 각 슬라이스를 Kule로 감싸십시오. 이쑤시게 또는 플라스틱 꼬치로 펼쳐지는 것도 펼치지 않도록하십시오. 각 kuleck에서 1 시간을 넣었습니다. 엘. 소스와 아름답게 요리에 넣어. 평균적으로 30-40 명의 kules 가야합니다.

알코올성 칵테일 «눈 처녀» 

• 

  170ml의 석류 주스

• 파인애플 주스 1.4 리터
• 1.4 L 자몽 주스
• 코냑 180 ml
• 스프라이트 500 ml
• 샴페인 1 병
• 딸기 2 컵

모든 성분은 섞을 필요가 있습니다.  음료를 마시십시오. 봉사하기 전에. 10 명이 회사에 이상적입니다.

청량 음료 «뱀 charas»

• 

  냉동 오렌지 주스 1.5 리터

• 물 0.5 L
• 소프트 아이스크림 3 안경
• 2 C. 바닐라 숟가락
• 얼음 큐브
• 오렌지 제드 라, 장식을 위해 슬라이스

모든 재료가 믹서기에 섞여서 특별한 요리에 붓고 시원하게. 안경을 적용 할 때 오렌지 풍미의 나선으로 장식하십시오.

그 이후

새해 테이블 ​​2013에서 자연스럽고 신선한 제품은 환영, 원래 요리, 더 많은 녹색을 기억하십시오. 모피 코트 아래에 오래된 올리비에와 청어를 포기할 수없는 경우 뱀의 형태로 그들을 배치하려고합니다. 이 올리브 또는 오이에서 당신을 도울 것입니다, 원형, 단백질 캐비아, 당근, 목록은 매우 오랫동안 계속 될 수 있습니다. 손님께서는 감사하고 생존하실 수 있으며, 전통은 깨지지 않을 것입니다. 음료 외에도 보드카, 브랜디, 위스키, 샴페인을 넣을 수 있지만 모든 것이 최고의 품질입니다. 새해 복 많이 받으세요!

우리 기사가 마음에 들면이 생각에 대해 생각해보십시오! 우리가 당신의 의견을 아는 것은 매우 중요합니다!